もう梅の季節もおわりなのですが、今年最後の梅の仕込み。
梅干作りです。今年は減塩のを作る予定。



そんでもって、普段は梅酒と梅干しかつけないのですがちょっと気が向いたので、梅干に微妙なやつを梅ジュースに。
熟したのは発酵しやすいのであまりオススメできませんが（発酵してアルコール分ができると酒税法上密造酒で犯罪なのです）まあ、冷蔵庫にいれたらたぶん大丈夫でしょう・・・。

2週間後が楽しみです。